重庆市市场监管局：1批次黄豆酱油和1批次山椒凤爪菌落总数超标

新京报讯 在重庆市市场监管局近日公布的重庆爪菌最新一期食品安全抽检公告中，2批次样品菌落总数超标。市市数超

菌落总数超标的场监次山2批次样品分别是：重庆市璧山区好润佳百货超市有限公司销售的、标称四川洪州调味品有限公司生产的管局黄豆酱油；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司马王坪店销售的、标称重庆豆奇食品有限公司九龙奇观分公司生产的批次山椒凤爪（辐照加工）。

据了解，黄豆和批菌落总数是酱油椒凤指示性微生物指标，用以反映食品的落总卫生状况。菌落总数超标可能是重庆爪菌生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。市市数超

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